機械釀酒設備：自動化、機械化的釀酒設備將成為酒行業的必由之路

　　酒文化是釀酒產業發展中的一個基礎條件，深厚的酒文化是諸多強勢品牌的重要支撐，很多企業(尤其是在白酒、黃酒等領域)也一直秉承傳統的釀造技藝，但這并等于說傳統的釀造生產流程就是Z優的。隨著用工成本的不斷提升、對產品質量一致性的追求、以及產業集中度提升后對企業綜合競爭力的要求，機械釀酒設備、智能釀酒設備將成為酒行業的必由之路。

　　我國釀酒產業總體發展將呈現迅速蛻變的特征。釀酒與相關產業融合度更高，上下游產業結合更為緊密；產業集中度進一步提升，達到一個新的臺階；創新將引領行業發展，創新技術在釀酒領域應用將越來越廣泛；產業發展模式將徹底升級，更符合低碳、綠色的發展模式建設初具雛形。以“促進行業科技進步、技術改造，引導行業轉變發展方式”為目標的中國釀酒產業，旨在全面提升我國酒類生產企業“自動化控制，機械化生產”的整體水平，提高生產效率，降低生產成本。這將會在未來幾年為釀酒設備及其相關配套產業帶來更多商機和更大市場。

　　結合目前釀酒行業現狀，除啤酒已基本完成生產現代化的發展進程外，白酒、黃酒、葡萄酒與果露酒等酒種都仍急需生產技術設備的升級、完成生產流程的現代化。那么，與發酵、蒸餾、制曲等為代表的釀酒工藝相配套的機械將在未來釀酒機械化發展過程中贏得重要商機。相關企業應及時抓住白酒、黃酒、葡萄酒與果露酒等酒種在產業升級中的機遇，乘勢而上、助力企業發展邁上新臺階?！?/span>

　　同時釀酒作為與農業密切關聯的產業，在“十二五”規劃中特別提及：釀酒葡萄基地、果酒生產基地、大麥原料基地的建設成為未來五年中國釀酒產業的重要任務。那么未來原料種植設備的使用和開發也將會迎來一個高峰期，而我國相關原料種植設備的使用和開發一直以來都是薄弱環節，隨著“全產業鏈”概念的不斷深入，以及提升整體生產效率的需求日益高漲，相關設備的投入與使用將是大勢所趨，企業在這方面的投入將會越來越大，這將會是一片有待開發的“藍?！?。